Сезон 2, Еп. 13 на Сила БГ Подкаст - Протеиново меню - Новата ера в ресторантьорството
Много хора дори не могат да си представят мащаба и стъпките, които се предприемат, за да се стигне до финалното ястие, сервирано в някой от ресторантите на Happy. Средно локациите разполагат с 400 места, трябва да се съобрази дали доставчиците могат да се справят с търсенето на суровини. Технолозите на Happy взимат предвид и разположението на кухните във всеки един ресторант, за да може рецептите да се изготвят така, че да се улеснят готвачите. Взимат се предвид дори и чиниите и тяхната тежест, за да не бъдат невъзможни за носене.
Какво друго се взима предвид в създаването на едно изцяло ново меню, разбери в този епизод на SilaBG Podcast.