Всичко, което трябва да знаете за червените боровинки

Червените боровинки са любима част от тържествата за Деня на благодарността в много части на света, консумирани като сос от червени боровинки, напитки от червени боровинки и сушени боровинки, добавени към пълнеж, печива или десерти.
 
Червените боровинки са родом от Северна Америка. Те се отглеждат на около 40 000 акра в северната част на САЩ и Канада. Тези плодчета са здравословна храна, поради високото си съдържание на хранителни вещества и антиоксиданти. Те често биват наричани „супер храна“ - половин чаша боровинки съдържа само 25 калории!

Хранителните вещества в червените боровинки са свързани с по-малък риск от инфекции на пикочните пътища, превенция от някои видове рак, подобрена имунна функция и понижено кръвно налягане.



Ползи от червените боровинки

Червените боровинки предлагат редица възможни ползи за здравето.
Те са добър източник на различни витамини и антиоксиданти.
Исторически, те са били използвани от индианците като лечение за заболявания на пикочния мехур и бъбреците.

Ранните заселници от Англия ги използвали за лечение на слаб апетит, оплаквания от болки в стомаха, замърсяване на кръвта и проблеми със сърцето.



1) Инфекции на пикочните пътища
 
Червената боровинка е може би най-известна с ролята си за предотвратяване на инфекции на пикочните пътища (UTIs), особено за тежки състояния на инфекции. Високото съдържание на антиоксидантните проантоцианидини (PACs) в червените боровинки помага да се спре някои бактерии да се прилепят към стените на пикочните пътища.

По този начин PACs в боровинките предотвратяват инфекцията.
Въпреки това, изследователите от Медицинския колеж в Медицинския университет в Тексас А&М установяват, че докато капсулите и продуктите, съдържащи червена боровинка могат да направят това, сокът от червени боровинки едва ли ще има същия ефект. Това е така, защото се изисква много висока концентрация на червена боровинка, за да се предотврати бактериалната адхезия. Соковете, които пием, не съдържат толкова големи количества.
 
2) Сърдечно здраве
 
Някои доказателства сочат, че полифенолите в червените боровинки могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания. Това се постига чрез предотвратяване на натрупването на тромбоцити и намаляване на кръвното налягане чрез противовъзпалителни механизми.

3) Рак

Изследванията показват, че хранителните вещества в червените боровинки могат да спомогнат за забавяне на развитието на тумор и че те могат да имат положително въздействие върху рака на простатата, черния дроб, гърдата, яйчниците и дебелото черво.

4) Стоматологични ползи
 
Проантоцианидините в червените боровинки могат също да имат полза за оралното здраве. Те правят това, като предотвратяват свързването на бактериите със зъбите, според изследователи от Центъра за устна биология, отдел по стоматология към Университета на Рочестърския медицински център. Червените боровинки също могат да бъдат полезни за предотвратяване на заболявания на венците.



Витамин С
 
Витамин С е мощен, естествен антиоксидант. Според Националния институт по здравеопазване (NIH), не само, че витамин С може да блокира някои от щетите, причинени от свободните радикали, но също така подобрява усвояването на желязо от растителните източници, повишава имунната система и спомага за усвояването на колаген, който спомага за зарастването на рани.


 
Фибри
 
Приемът на фибри е свързан със значително по-нисък риск за развитие на редица заболявания, включително коронарна болест на сърцето, инсулт, хипертония, диабет, затлъстяване и някои стомашно-чревни заболявания.
Доказано е също, че увеличеният прием на фибри понижава кръвното налягане и нивата на холестерола, подобрява инсулиновата чувствителност и подобрява загубата на тегло при затлъстели индивиди.


 
Витамин Е
 
Витамин Е е мастноразтворим антиоксидант, който действа благоприятно на имунната система. Този витамин може да помогне за предотвратяване или забавяне на хроничните заболявания, свързани със свободните радикали, като сърдечни заболявания, рак, катаракти, Алцхаймер и артрит.
 
Витамин К
 
Освен всичко друго, червените боровинки съдържат витамин К, манган и голям набор от фитонутриенти. Това са естествени растителни химикали, които помагат за предпазване на организма от вредни свободни радикали. Те имат противовъзпалителни и противоракови свойства.
 
Пресните боровинки се прибират през септември и октомври, така че есента е най-подходящото време да се приемат пресни червени боровинки.
Най-добре се приемат охладени до 2 месеца и могат да бъдат замразени за по-късна употреба.



Те също се предлагат сушени или в кутия, но някои могат да съдържат добавени захари. Проверявайте внимателно етикетите и се уверете, че избрания продукт съдържа само червени боровинки.

Сокът от червени боровинки често се смесва с други плодове и се добавят подсладители. Потърсете сок само с червени боровинки.
Сосът от червени боровинки е важна част от всяко хранене за Деня на благодарността, но има много други начини да се насладите на този плод през цялата година.


 
Ето няколко съвета:

• Направете домашно приготвен микс с несолени ядки, семена и сушени боровинки.
• Включете малка шепа замразени червени боровинки към плодовия си шейк.
• Добавете сушени боровинки към овесената каша или пълнозърнестите зърнени култури, които приемате сутрин за закуска.
• Добавете червените боровинки към супер вкусните домашно приготвени сладкиши.


СИЛА БГ Тийм!