1. Пържени картофи
Една шега в сферата на здравословното хранене гласи, че може би е по-добре да запалите цигара, отколкото да изядете пържен картоф. Картофите са вредни, когато са консумирани в суров вид, тъй като простите им захари моментално се превръщат от тялото ви в глюкоза, която завишава инсулиновите нива и може да има унищожителен ефект за здравословния ви режим. Когато обаче са приготвени в трансмазнини под висока температура, всякакви неприятни последици могат да са налице.
Теоретично е възможно да приготвите здравословни пържени картофи, ако ги изпържите в органично, нерафинирано, студено пресовано кокосово олио. Заради високия му процент на наситени мастни киселини, кокосовото олио е изключително стабилно и не се променя при термична обработка.
Заменете нормалните картофи със сладки, които са богати на витамини. Нарежете ги и ги сложете в тава, след това ги залейте с разбити белтъци и печете, докато не станат златисто-кафяви и хрупкави. Поръсете с канела, ако си падате по различните вкусове. Вкусно и здравословно!
2. Понички, пирожки и подобни
Поничките са пържени, пълни са със захар и бяло брашно, и съдържат изключително много трансмазнини. Тези, които купувате от магазина, са направени с 35-40% трансмазнини. Стандартната поничка ще ви зареди с около 200-300 калории, основно от захари и няколко други вещества. Много от хора стартират деня си с вариация на точно този тип закуска, а това може би е един от най-лошите варианти да закусите сутринта. Ще повишите кръвната си захар и ще огладнеете съвсем скоро.
Здравословен аналог на поничките могат да бъдат мъфините/кексчетата, направени от яйца, мед, пълнозърнесто ръжено брашно и извара. В интернет пространството има хиляди рецепти как да си направим в домашни условия.
3. Безалкохолни напитки
Едно кенче (330 мл) съдържа около 10 супени лъжици захар, 150 калории, 30 до 55 мг кофеин и е стабилно заредено с изкуствени оцветители и сулфити. Не можем да измислим някаква причина да пиете подобна напитка.
Още по темата
Прием на толкова големи количества захар ще подтисне апетита ви към здравословните храни, което ще павира пътя за дефицит на нутриенти в тялото ви. За любителите на безалкохолните предлагаме да разнообразят със семплия коктейл от газирана вода, смесен с пресен сок от лимон или лайм. Освежаващо и с нищожно количество калории!
4. Бекон, хот-дог и всички колбаси, които съдържат нитрати
Много храни, особено пушените меса и колбасите, бекона и кренвиршите, съдържат нитрати за по-наситен цвят, вкус и мирис. Нитратите са безобидни, но те лесно се преобразуват в нитрити, които могат да образуват нитросамини. Нитросамините са силни канцерогенни химикали. Преглеждайте хубаво пушените меса за съдържание на нитрати, и не се безспокойте за вкуса - той ще си бъде същият.
5. Картофени чипсове
Изключително богат на мазнини, натрий и добър само за качването на нежелана телесна маса, увеличаване на кръвното налягане и вашата талия. Стойте настрана и от тези с ниско съдържание на мазнини, които съдържат олестра! Тя не е здравословен заместител на мазнините. Олестрата е „фалшива“ мазнина, която се свързва с мастно развторимите витамини А, Е, Д, и К. Те поддържат имунната система и осигуряват превантивни мерки срещу ракови заболявания, но веднъж свързани с олестрата, те стават безполезни. Тя предизвиква и стомашен дискомофорт при доста хора.
Може да замените соления чипс с някои пълнозърнести бисквити, пълнозърнести гевреци или пуканки, приготвени без мазнини /air-popped popcorn/.
Това са 5 храни, които не бива да ядете!
Финални думи
Насърчаваме всички, които се питат „Мога ли да изгубя излишни килограми и същевременно да хапвам здравословно, изобретателно и интересно.“ да осъзнаят, че човешкият ум е невероятна машина, която сама ще ви даде отговори. Някои от тези отговори ще откриете като опитвате нискомаслени рецепти, пробвате непознати плодове и зеленчуци, или си купите нова готварска книга за нискокалорични рецепти.
Запомнете да гарнирате с нюх и разнообразие - така ще изградите перфектната индивидуална диета!
Иван СИмеонов 
