Матча - Традиционна напитка с множество ползи за здравето

Светът е разделен на два типа хора – тези, които харесват матча и тези, които я ненавиждат. С типичния си тревист вкус и наситен цвят зеленият азиатски чай придоби огромна популярност и у нас през последните години. Интересното при тази напитка е, че историята й е много по-дълга отколкото си представяме.

Китай е страна с богата история и традиции. Матча чаят е част от тях още от преди над хиляда години по времето на династията Тан. Тогава хората все още не използвали чаени торбички, а вместо това смилали чаени листа на фин зелен прах с помощта на каменни мелници. След това добавяли гореща вода към този прах, създавайки пенлива и мека напитка. Чрез този прост метод китайците правели чая, който за тях бил ценен не само заради вкуса си, но и заради многобройните му ползи за здравето. Те вярвали, че освен да подпомага храносмилането, той осигурява и усещане за спокойствие.



Дълги години тази форма на консумация на матча била популярна, превръщайки се във важна част от ежедневието и церемониите на китайците. С течение на времето хората открили нови начини за приготвяне на чай, което бележи значителна промяна в чаената култура, проправяйки пътя за разнообразните традиции, които виждаме и днес.

Около 12-и век будисткият монах на име Миоан Ейсай запознава и Япония с матча и по този начин тя стига до още една држава с уважение и традици към чая. Името идва от комбинация на две японски думи – matsu, „търкане, мазане, рисуване“ и cha, „чай“. Ейсай бил дълбоко впечатлен от матча, не само заради вкуса, но и заради успокоението и подобряването на вниманието, коието носи, подходящо за монашеските практики на медитация.

Скоро чаят става популярен не само сред монасите, но и сред самураите. Помагайки им в строгото обучение и медитация, за тях концентрацията, която чаят носи, била много важна. По този начин матча става символ на хармония, спокойствие и се преплита в духовната култура на японците и е неразделна част от дзен будизма. Японските монаси вярвали, че тя им помага да съсредоточат ума си, позволявайки им да достигнат нови висоти в своето духовно пътуване.




В Япония консумацията на матча е форма на изкуство. Тази древна практика се предава от поколения, запазвайки своето културно значение, превръщайки се в специален „ритуал” – японска чаена церемония наречена „чаною“. Името се превежда като „гореща вода за чай“. Това е дълбоко духовна и медитативна практика. Чаената церемония е специален ритуал, който въплъщава принципите на дзен будизма. Това е момент на спокойствие и целенасочено внимание, повече от просто пиене на чай.

За японците е начин да се свържат със себе си и околните, насърчавайки чувство за общност и уважение. Всяко движение извършено в този ритуал е внимателно планирано и символично. Всеки предмет и разположението му имат значение. Това е практика, която насърчава участниците да оценят настоящия момент, а матча е в сърцето на церемонията. Използват се специални инструменти като бамбукова бъркалка, която създава пенлив и гладък чай. Чаената церемония се практикува и днес, поддържайки основните си ценности. По този начин свързва миналото и настоящето в японската култура.

Какви всъщност са ползите на матча за тялото ни?


Освен културното значение и специфичният вкус, матча има и много ползи върху общото ни здраве. 

Богата на антиоксиданти, витамини и минерали.



Матча е с изключително високо съдържание на катехин, вид антиоксидант, който предотвратява увреждане на клетките, бори се със свободните радикали и да намалява риска от някои хронични заболявания.


Подобрява мозъчната функция

Проучвания показват, че матча може да подобри когнитивната функция, вниманието и паметта, благодарение на комбинацията от кофеин и Л-теанин – аминокиселина, която се открива в определени видове чай. Кофеинът повишава фокуса, докато Л-теанинът намалява нервността и тревожността, често свързани с кофеина. Тази комбинация води до по-балансирано психическо състояние и подобрено внимание и памет.


Подпомага здравето на сърцето

Антиоксидантите в матча са полезни за здравето на сърцето, като потенциално намаляват риска от сърдечна недостатъчност чрез понижаване на нивата на LDL холестерола и триглицеридите. Консумацията на зеления чай също може да помогне за регулиране на кръвното налягане, допринасяйки за цялостното сърдечно-съдово здраве.


Детоксикира тялото и забързва метаболизма



Високите нива на хлорофил в матча не само придават нейния зелен цвят, но също така помагат за детоксикация на тялото чрез елиминиране на тежки метали и химически токсини. Установено е, че повишава метаболизма и изгарянето на мазнини както в покой, така и по време на тренировка. По този начин може да помогне в управлението на теглото.


Намалява стреса и подсилва имунната система

Чаятпомага за намаляване на стреса поради високите нива на L-теанин, който както вече споменахме насърчава релаксациятаи спокойствиетобез сънливост. Този успокояващ ефект може да понижи нивата на кортизол, хормонът, свързан със стреса. Освен това антиоксидантите в нея, особено катехин, поддържат функциите на имунната система, като повишават способността на организма да се бори с инфекции и възпаления.


Как да включим матча в хранителния си режим?

Освен, като зелен чай, матча може да се пие и с мляко като лате, както топло така и студено. Различни добавки като ванилия, мед или канела, могат да направят вкуса още по-приятен. Матча се използва и в кулинарията, най-често за десерти. Ето една здравословна рецептаза матча пудинг, която можете да си направите вкъщи.



Съставки:

- 1 ч.мляко по ваш избор

- 1 с.л.матча на прах

- 2 с.л. семена от чиа

- 2-3 с.л. мед или подсладител по ваш избор

- 1/2 ч.л. ванилов екстракт

- Щипка сол


1. В купа смесетезаедно млякото, матча на прах, меда, екстракта от ванилия и солта, докато сместа стане гладка.

2. Добавете семенатаот чиа и разбъркайте, докато семената се разпределят равномерно.

3. Покрийте сместа с фолио и охладете за поне 2-4 часа или докато пудингът се сгъсти до желаната от вас консистенция.

4. След като стегне, разбъркайте добре пудинга. Можете да го гарнирате с пресни плодове илиядки и сервирайте.


Сила БГ препоръчва: Хранителни добавки

В комбинация с разнообразното хранене и ползите на матча препоръчваме и приемането на добавки, които ще подсилят имунната система, ще ни помогнат да бъдем по-здрави и по-красиви.  

Antioxidant Complex от Haya Labs

Antioxidant Complex от Haya Labs е формула, съставена от мощни антиоксиданти, способни да намалят действието на свободните радикали.


Vitamin B-Complex + Vitamin C & E от AMIX

Amix B-Complex + Vitamin C & E съдържа уникално съчетание от витамините B1, B2, B3, B5, B6, B9 (фолиева киселина), B12, витамини C & E и калций и повишава защитната функция на имунната система. 


Ever Burn Fat Burner от Everbuild 

Ever Burn пoвишaвa eнepгиятa, фoĸyca и тepмoгeнeзaтa, пoдoбpявa xpaнocмилaнeтo, мeтaбoлизмa и тpaнcпopтa нa мaзнинитe, ĸaĸтo и пoнижaвa зaдъpжaнeтo нa вoдa пoд ĸoжaтa.


Заключение

Матча е не само вкусна напитка или съставка от ефектен десерт. С дългата си история, традициите, които се спазват и до ден днешен в приготвянето на чая, са отражение на уважението, което японците имат към културата си. Освен това има не малко ползи за здравето ни. Затова следващият път, когато пиете матча латето си с приятели, споделете им наученото, за да може историята й да продължава и ние да бъдем част от нея.


Сила БГ Тийм!