.gif)
Един от тях е Бъдни вечер и сме сигурни, че е един от любимите ви. Сядате с най-любимите ви хора на трапезата, която е пълна с тържествени постни ястия -сармички, пълнени чушки, туршийка и си пийвате греяно винце, което ви стопля душичката мигновено.
На този светъл празник на трапезата ви трябва да има задължително нечетен брой ястия – 7, 9, 11 или 13, ако можете да смогнете за 13, де. Все пак са си „бая манджи”. Трудно е да останем верни на режима си по време на празниците, а и някак си ни се иска да му cheat-нем много сериозно. Но за да не прекаляваме, и ние и вие, сме ви подготвили няколко нискокалорични и здравословни вариации на традиционните ястия за празничната трапеза и няколко не чак толкова традиционни. Все пак не искаме да започнем Новата година с 5 килограма отгоре, нали?
И нека списъкът с “fancy” рецептички започне сега.
Салата Табуле:
Магданозът е изключително богат на витамин С и бeтa-ĸapoтин, който пoд въздeйcтвиeтo нa eнзимитe ce тpaнcфopмиpa във витaмин A. Тoзи мoщeн пpиpoдeн aнтиoĸcидaнт cпocoбcтвa знaчитeлнoтo yĸpeпвaнe нa имyнитeтa. В сока на магданоза се съдържа много калий и витамините E, K, H, PP, B (В1, В2, В5, В6, В9), цинк, магнезий, плюс, че съдържа само 36 kcal на 100 гр..
Какво ви трябва:
4 връзки магданоз
4 с. л. лимонов сок
2 с. л. зехтин
1 домат
20 листа мента
1 кафена чаша булгур
2 стръка пресен лук
Как да я направите?
Нарязвате магданоза на възможно най-дребно. Обелвате доматчето, изчиствате семките и го нарязвате на дребни парченца. Добавяте и на дребно нарязаната мента и нарязаните на дребно пера на лука. Сварявате булгура, разбърквате добре всички съставки и подправяте със сол на вкус, сока на лимона и зехтин. Иии. готово!
Супа от червена леща:
Червената леща е изключително полезна, заради състава си и е един от най-предпочитаните избори за растителен протеин. Тя е богата на протеини и фибри и също така има 358 kcal на 100 гр.
Трябват ви:
1 ч. ч. червена леща
1 глава лук
½ ч. л. къри
2 бр. дафинов лист
1 бр. морков
½ ч. л. куркума
½ ч. л. кимион
½ чаша олио
Как?
Нарежете моркова и лука. В тенджера изсипете олиото и след като се сгорещи добавете зеленчуците. Разбъркайте добре и задушете за 3-4 минути. След това добавете измитата червена леща и един литър вода.
След като супата заври добавете и подправките и посолете с ½ чаена лъжица сол. Варете супата докато лещата се свари, за което ще са нужни около 30 минути. След като лещата е сварена извадете дафиновите листа и пасирайте с кухненски робот или пасатор. Преди сервиране може да поръсите с ситно нарязан пресен магданоз.
Питка с паричка (с брашно от лимец):
Лимецът е богат на много витамини и минерали – витамини от групата В, витамин Е, калций, калий, фосфор, магнезий, натрий, селен, желязо и цинк. В състава му има и много антиоксиданти, белтъчини и ненаситени мазнини. Това го прави изключително полезен и заради това трябва да бъде включван в хранителния ви режим дори за всеки ден. Лимецът е богат на фибри, което го прави подходящ за хора със забавен метаболизъм и хора, страдащи от проблеми с обмяната на вещества.
Трябват ви:
2 яйца
1 щипка сол
3 с.л. олио
2/3 ч. л. сода за хляб
Сусам за поръсване
2 ч. ч. брашно от лимец
250 гр. кисело мляко
Бяло брашно само за намазване на тавичката
Как да направите?
Разбивате с вилица две яйца в купа, от тях си отделяте в друга купичка много малко, за да си намажете питката, след като я оформите. В киселото мляко слагате 2/3 ч.л. сода за хляб, разбъркване и отделяте на страна, да се активира. След това слагате киселото мляко със содата, олиото и солта и разбърквате всичко с лъжица. Слагате 2 ч.ч. брашно от лимец постепенно, докато бъркате. Като не може да се бърка вече, започва месенето.
Замесвате тестото с ръце върху намазнена маса.
Още по темата
Оформяме питката с каквато форма искате, като я сплесквате. Правите хикс отгоре с остър нож. С четка мажете с отделената част от яйцето и поръсвате обилно със сусам.
Пъхате във фурничката, която загрявате предварително на 180 градуса до изпичане и приятен загар.
Лозови или зелеви сармички с ориз басмати (а защо не и двете)
По традиция сармичките са един от основните компоненти за масата на Бъдни вечер, без които не се сяда на масата. Те могат да бъдат лозови или зелеви, като е задължително да бъдат постни. Избрали сме да ви дадем рецепта с ориз басмати, тъй като ползите от „царят” на ориза, както го наричат, са много. Зрънцата ориз съдържат фолиева киселина, 8 аминокиселини, желязо, фосфор, калий, рибофлавин, ниацин и изключително малко натрий. Също така в състава на басмати влизат мед, цинк, калций, магнезий, витамини B1, B6, Е, К и пантотенова киселина. Плюс ниската му калоричност и високия му протеинов състав, го правят идеален избор.
Само вземете:
½ ч.ч. ориз басмати
1 стрък праз лук
Лозови листа или от кисело зеле
½ ч. ч. олио
1 к.ч. сок от кисело зеле
Червен пипер, сол, чубрица – суха
Как? Ето как:
Нарежете на ситно двата видя лук и след това ги смесете с щипка – две сол и овкусете равномерно. Към него се добавя ориза с подправките и олиото. Разбъркайте старателно и преминете към подготовката на зелевите листа.
Във всеки зелев лист се слага по една лъжичка от плънката и се завива. Вземете тенджера на дъното, на която се подреждат зелеви листа или лозови клонки. Върху тях се поставят завитите сарми и най-отгоре се покриват с чиния, за да не изплуват. Добавя се зелевия сок и 2 ч. ч. топла вода. Тази вкусотия се вари задължително на слаб огън за около час. Преди да оттеглите от котлона, проверете дали оризът не хрупа. Това ще ви подскаже дали да удължите времето за готвене. Вашите сармички са готови – да ви е вкусно!
Ястието от зрял боб е също задължителен компонент на празничната трапеза. То може да бъде бобена чорба или яхния, пълнени чушки с боб, бобена салата, боб на фурна или в гърне. Каквото и да изберете, бобът е изключително добър избор за нискокалорично ястие, тъй като има само 347 калории на 100 грама и е богат на протеини и фибри, което го прави доста засищащ и здравословен.
Днес ще ви дадем рецептичка за боб в гърне:
Трябват ви:
300 гр. боб
6 големи глави лук
½ ч. ч. олио
1 ч. л. сол
1 ч. л. черен пипер
½ ч. л. червен пипер
1 л. вода
Лесно е:
Накиснете боба във вода от предходния ден, измийте го и го сложете да се вари, като не забравяйте да изхвърлите първите 2-3 води след като боба заври. Бобеният бульон от сваряването се запазва за по-късно. Нарежете лука и го задушете с малко мазнина и добавете подправките.
След това в гърне наредете боба, след това лука и така до горе, като най-горният слой трябва да е боб. Последният щрих е заливането на боба с олиото и бобения бульон. Поставете гърнето в предварително загрята фурна на 180 С и гответе поне 40 минути.
Решихме да ви дадем и 2 сладки веган предложения за десерт:
Пудинг с фурми и мандарини, о да, любимите ни мандарини.
Какво ви трябва:
200 гр. фурми
1 л. сок от мандарина
2 ч. л. какао
Канела
Индийско орехче
Карамфил
1 ч. л. малц
Лесно, бързо и вкусно – ще забравите за всички други десерти:
Първо блендирайте фурмите и сока, след което добавете какаото и подправките. Накрая сложете малко малц и блендирайте, докато се получи хомогенна смес. Този десерт е чудесен в комбинация с орехи и други ядки и може да се използва също като смес за мазане.
1, 2, 3 и готово! Да, толкова е лесно!
И последно. Ароматни енергийни бомби за точно 5 минути!
Какво ви трябва:
10 фурми
5 сини сливи
10 плодчета арония
50 г натрошени орехи
1 л портокалов сок и джинджифил
Канела
Карамфил
А как?
Първо блендирайте фурмите и портокаловия сок, после добавете аронията, сливите, орехите и подправките, като блендирате отново всичко. След това оформете топки от получената смес и се насладете на божествения вкус!
Сила БГ препоръчва:
Дойде моментът, в който да ви препоръчаме и хранителни добавки, с които все пак, ако не успеете да спазите нискокалоричен режим, (не, че не вярваме във вас, но винаги трябва да имате План Б) да имате опция за бързо влизане обратно във форма.
Acetyl L-Carnitine от Haya Labs
Acetyl L-Carnitine от Haya Labs е хранителна добавка, с висококачествена формула, разработена да стимулира изгарянето на мазнините, забързва метаболизма и действа като мощен антиоксидант.
Acetyl L-Carnitine имa блaгoпpиятнo дeйcтвиe въpxy нepвнaтa cиcтeмa, cъĸpaщaвa вpeмeтo зa възcтaнoвявaнe cлeд виcoĸoинтeнзивни тpeниpoвĸи и пoдoбpявa ĸaчecтвoтo нa cъня.
Ако сте прекалили с храната и купона по празниците, ако сте качили килограми, не сте се наспивали и сте консумирали стабилно количество алкохол Acetyl L-Carnitine от Haya Labs е перфектният избор!
Vita Sport One A Day Multivitamins от Everbuild Nutrition
Vita Sport One A Day Multivitamins от Everbuild Nutrition съдържа всички есенциални витамини и минерали, подпомага имунната система, помага за поддържането на общото здраве на организма и подкрепя дейността на черния дроб.
Това прави Vita Sport One A Day Multivitamins подходящ за консумация преди, по време на и след изморяващите организма празници.
Organic Green Detox Mixот Dragon Superfoods
Organic Green Detox Mix от Dragon Superfoods е органичен детосикатор, който ще изпие натрупаната вода от организма ви след празниците, с помощта на спирулина, хлорела, пшенична и ечемична трева.
Освен това Organic Green Detox Mix е мощен имуностимулатор, поддържа здравето на микробиома, подобрява храносмилането и се грижи за черния дроб.
Ако сте преяли и сте се подули, Organic Green Detox Mix от Dragon Superfoods е за вас.
Вече имате цели 7 предложения за постни ястия, с които хем ще си похапнете и ще утолите глада си, хем ще запазите изваяната си фигура. Оставяме на вас развихрянето в кухнята, а ние отиваме да си правим квот’ си правим.
До скоро и не прекалявайте с греяното вино, че и от него се пълнее! Хо-Хо-Хо!
Сила БГ Тийм!
